Galadinner - ein Beispiel

Bunte Salate vom Buffet

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Frischkäsemousse

mit Raukengelee

und Vogelmieresalat

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Rinderessenz

 mit Trüffelperlen

 und buntem Gemüse

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Ein-Stunden-Ei, fest-flüssig

auf Kartoffelespuma

und sautierten Pfifferlingen

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Holunderblütensorbet

in Pfefferminzkaltschale

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Steak vom Weiderind

mit Selleriecreme, Mini-Zucchini

und Barolojus

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Passionsfruchtschnitte

mit Himbeeren

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Verschiedene Käsespezialitäten

vom Buffet 

Der Waldhof, 24. Juli 2011