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<tr>
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</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">20 g</td>
<td>Hefe</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Hefe im warmen Wasser aufl&ouml;sen und mit dem Roggenmehl zu einem weichen Teig verr&uuml;hren, bei ca. 30 &deg;C eine Stunde ruhen lassen.<br /><br />
<h2 class="editor"><strong><strong>Teig<br /></strong></strong></h2>
<table>
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: left;">500 g</td>
<td>Roggenmehl</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">250 g</td>
<td>Weizenmehl</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">850 ml</td>
<td>Wasser 30 &deg;C</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">20 g</td>
<td>Hefe</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">20 g</td>
<td>Salz</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">5 g</td>
<td>Fenchel</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">5 g</td>
<td>K&uuml;mmel</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">evtl. 5 g</td>
<td>Zigeunerkraut/Bockshornklee</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Den Vorteig und alle weiteren Zutaten vermengen und ca. 10-15 min ruhen lassen. Danach 150 g gro&szlig;e Teigst&uuml;cke brechen, auf mit Mehl best&auml;ubte T&uuml;cher legen und bei ca. 85 % Luftfeuchtigkeit 10 min ruhen lassen. Das Sch&uuml;tteln der Teigst&uuml;cke bedarf besonderen Geschicks: Man legt den Teig auf ein pizzagro&szlig;es Brett und sch&uuml;ttelt es im Kreis drehend, damit das Teigst&uuml;ck d&uuml;nn wird und breitl&auml;uft. Bei 210-220 &deg;C (Ober- und Unterhitze) ca. 30 min ausbacken. <br /><br /><strong>Tipp:</strong> Man kann die Teigst&uuml;cke auch l&auml;nger ruhen lassen, dann muss man sie weniger lang &bdquo;sch&uuml;tteln&ldquo;.',
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			'content' => 'Die Gletscher in S&uuml;dtirol bilden einen faszinierenden Naturraum. Im Schnalser Talschluss, an der Grenze zwischen &Ouml;sterreich und Italien, erhebt sich der Hochjochferner. <strong>Der Gletscher erstreckt sich &uuml;ber 185 Hektar Fl&auml;che.</strong> <br />Die Gletscherbahn hat wesentlich zur wirtschaftlichen Entwicklung des Schnalstales beigetragen. Heute ist das Schnalstal ein touristisches Reiseziel, wobei Kultur und Natur weitgehend erhalten geblieben sind. <br /><br />Dieses Bild entstand am unteren Ende des Ferners, wo sich mit der Zeit eine gro&szlig;e Gletscherh&ouml;hle auftat, welche sich ideal zum Dar&uuml;berspringen eignete.',
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			'content' => 'Die kalten Wintermonate in S&uuml;dtirol bieten nicht nur ideale Bedingungen f&uuml;r Skifahrer und Schneeschuhwanderer, auch Eiskletterer kommen hier auf ihre Kosten.<br />Nat&uuml;rliche Wasserl&auml;ufe verwandeln sich zu dieser Zeit in gefrorene Eist&uuml;rme, welche weit &uuml;ber die Grenzen Italiens hinaus bekannt sind. <br /><br />Das Bild zeigt zwei Eiskletterer im <strong>GeoParc Bletterbach nahe Bozen,</strong> welcher im Sommer ein beliebtes und lohnenswertes Ausflugsziel f&uuml;r Jung und Alt ist.',
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<table>
<tbody>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Zwiebel</td>
</tr>
<tr>
<td>40 g</td>
<td>Senf</td>
</tr>
<tr>
<td>4</td>
<td>Eigelb</td>
</tr>
<tr>
<td>10 g</td>
<td>Zucker</td>
</tr>
<tr>
<td>40 ml</td>
<td>Zitronensaft</td>
</tr>
<tr>
<td>200 ml</td>
<td>Essig</td>
</tr>
<tr>
<td>150 ml</td>
<td>Gem&uuml;sebouillon</td>
</tr>
<tr>
<td>500 ml</td>
<td>Sonnenblumen&ouml;l</td>
</tr>
<tr>
<td>1/2 Bund</td>
<td>Petersilie, Schnittlauch, <br />Basilikum, Dill,<br />Cayennepfeffer, <br />wei&szlig;er Pfeffer, Salz</td>
</tr>
</tbody>
</table>',
			'content_col_2' => '<h2 class="editor"><strong>French Dressing<br /></strong></h2>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Zwiebel</td>
</tr>
<tr>
<td>40 g</td>
<td>Senf</td>
</tr>
<tr>
<td>4</td>
<td>Eigelb</td>
</tr>
<tr>
<td>10 g</td>
<td>Zucker</td>
</tr>
<tr>
<td>40 ml</td>
<td>Zitronensaft</td>
</tr>
<tr>
<td>200 ml</td>
<td>Essig</td>
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<tr>
<td>150 ml</td>
<td>Gem&uuml;sebouillon</td>
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<td>500 ml</td>
<td>Sonnenblumen&ouml;l</td>
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<td>1/2 Bund</td>
<td>Petersilie gehackt,<br />Cayennepfeffer,<br />wei&szlig;er Pfeffer, Salz</td>
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			'content' => 'Vom Gampenpass oberhalb Lana, ist der <strong>2182 m hoch gelegene Laugensee</strong> in etwa 2,5 Stunden Wanderzeit erreichbar. Kurz unterhalb der Laugenspitze gelegen, bietet er eine beliebte Rastm&ouml;glichkeit f&uuml;r den m&uuml;den Wanderer. Feuersteinfunde um den Laugensee zeugen von menschlicher Pr&auml;senz in der Mittelsteinzeit.<br /><br />Blickt man vom Waldhof aus nach S&uuml;dwesten, ist der kleine Laugen, der Nachbar des Gro&szlig;en Laugen, wunderbar am Horizont zu erkennen. Das Bild entstand im Fr&uuml;hjahr. Obwohl die Temperaturen tags&uuml;ber schon sehr angenehm sind, kann auf dieser H&ouml;he das Thermometer in der Nacht noch auf Minusgrade fallen, weshalb der See manchmal weit in den Fr&uuml;hling hinein gefroren bleibt.',
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<tbody>
<tr>
<td>150 g</td>
<td>Roggen- und Weizenmehl</td>
</tr>
<tr>
<td>50 - 60 ml</td>
<td>lauwarmes Wasser</td>
</tr>
<tr>
<td>1</td>
<td>Ei</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>&Ouml;l<br />Salz</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Die beiden Mehlsorten vermischen, kranzf&ouml;rmig auf ein Nudelbrett geben und salzen. Das Ei mit lauwarmen Wasser und dem &Ouml;l verquirlen, in die Mitte des Mehlkranzes gie&szlig;en und von innen nach au&szlig;en zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.<br /><br />
<h2 class="editor"><strong>F&uuml;llung<br /></strong></h2>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>150 g</td>
<td>Spinat, gekocht</td>
</tr>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Topfen</td>
</tr>
<tr>
<td>50 g</td>
<td>Zwiebel</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>Butter</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>Parmesan</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>Schnittlauch</td>
</tr>
<tr>
<td>1 Msp.</td>
<td>Muskatnuss, gerieben</td>
</tr>
<tr>
<td>1/2</td>
<td>Knoblauchzehe</td>
</tr>
<tr>
<td>&nbsp;</td>
<td>Pfeffer aus der M&uuml;hle,<br />Salz, Parmesan, geriebenen Butter, <br />Schnittlauch fein geschnitten zum Servieren</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Den Spinat fein hacken, die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter d&uuml;nsten, den Spinat hinzugeben und etwas ausk&uuml;hlen lassen. Den Topfen, den Parmesan und Schnittlauch dazugeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer w&uuml;rzen und gut verr&uuml;hren.<br /><br />Den Teig mit der Nudelmaschine d&uuml;nn austreiben. Den Teig m&ouml;glichst schnell verarbeiten, damit er nicht austrocknet. Mit einem runden, glatten Ausstecher Bl&auml;tter von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen. Die F&uuml;llung mit einem kleinen L&ouml;ffel in die Mitte geben. Den Rand im Wasser anfeuchten und den Teig halbmondf&ouml;rmig zusammenfalten. Die R&auml;nder mit den Fingern sofort andr&uuml;cken. Die Schlutzkrapfen in Salzwasser kochen und anrichten. Mit Parmesan bestreuen und mit brauner Butter und Schnittlauch servieren.<br /><strong>Garzeit:</strong> 3-4 Minuten',
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<td>Savoiardi (L&ouml;ffelbiskuit)</td>
</tr>
<tr>
<td>350 g</td>
<td>Sahne</td>
</tr>
<tr>
<td>2 Blatt</td>
<td>Gelatine</td>
</tr>
<tr>
<td>&nbsp;</td>
<td>Rum<br />Vanille<br />brauner Zucker zum Abfl&auml;mmen</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne leicht schlagen. L&ouml;ffelbiskuits in W&uuml;rfel schneiden. Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine aufl&ouml;sen und in die Eier-Zuckermasse einr&uuml;hren. Die geschnittenen L&ouml;ffelbiskuits und Sahne dem Teig unterheben. Mit Rum und Vanille abschmecken. In ein h&ouml;heres Blech oder in Monoportionen einf&uuml;llen und einfrieren. 2 Stunden vor dem Servieren mit braunem Zucker abfl&auml;mmen.',
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<td>Speck, in feine W&uuml;rfel geschnitten</td>
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<tr>
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<td>Zwiebel</td>
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<tr>
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<td>Kn&ouml;delbrot</td>
</tr>
<tr>
<td>20 g</td>
<td>Butter</td>
</tr>
<tr>
<td>40 g</td>
<td>Mehl</td>
</tr>
<tr>
<td>100 ml</td>
<td>Milch oder Wasser</td>
</tr>
<tr>
<td>2</td>
<td>Eier</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>fein geschnittene Petersilie<br />Salz</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Die in W&uuml;rfel geschnittene Zwiebel in der Butter d&uuml;nsten, &uuml;ber das Brot gegen und vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Die Eier, die Milch, die Petersilie und das Salz verr&uuml;hren, &uuml;ber das Brot geben und alles gut vermengen. Die Masse etwa 15 Minuten ziehen lassen, Kn&ouml;del formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden lassen.',
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<tr>
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</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">250 ml</td>
<td>Wasser</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">20 g</td>
<td>Hefe</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Hefe im warmen Wasser aufl&ouml;sen und mit dem Roggenmehl zu einem weichen Teig verr&uuml;hren, bei ca. 30 &deg;C eine Stunde ruhen lassen.<br /><br />
<h2 class="editor"><strong><strong>Teig<br /></strong></strong></h2>
<table>
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: left;">500 g</td>
<td>Roggenmehl</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">250 g</td>
<td>Weizenmehl</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">850 ml</td>
<td>Wasser 30 &deg;C</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">20 g</td>
<td>Hefe</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">20 g</td>
<td>Salz</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">5 g</td>
<td>Fenchel</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">5 g</td>
<td>K&uuml;mmel</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: left;">evtl. 5 g</td>
<td>Zigeunerkraut/Bockshornklee</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Den Vorteig und alle weiteren Zutaten vermengen und ca. 10-15 min ruhen lassen. Danach 150 g gro&szlig;e Teigst&uuml;cke brechen, auf mit Mehl best&auml;ubte T&uuml;cher legen und bei ca. 85 % Luftfeuchtigkeit 10 min ruhen lassen. Das Sch&uuml;tteln der Teigst&uuml;cke bedarf besonderen Geschicks: Man legt den Teig auf ein pizzagro&szlig;es Brett und sch&uuml;ttelt es im Kreis drehend, damit das Teigst&uuml;ck d&uuml;nn wird und breitl&auml;uft. Bei 210-220 &deg;C (Ober- und Unterhitze) ca. 30 min ausbacken. <br /><br /><strong>Tipp:</strong> Man kann die Teigst&uuml;cke auch l&auml;nger ruhen lassen, dann muss man sie weniger lang &bdquo;sch&uuml;tteln&ldquo;.',
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			'content' => 'Die Gletscher in S&uuml;dtirol bilden einen faszinierenden Naturraum. Im Schnalser Talschluss, an der Grenze zwischen &Ouml;sterreich und Italien, erhebt sich der Hochjochferner. <strong>Der Gletscher erstreckt sich &uuml;ber 185 Hektar Fl&auml;che.</strong> <br />Die Gletscherbahn hat wesentlich zur wirtschaftlichen Entwicklung des Schnalstales beigetragen. Heute ist das Schnalstal ein touristisches Reiseziel, wobei Kultur und Natur weitgehend erhalten geblieben sind. <br /><br />Dieses Bild entstand am unteren Ende des Ferners, wo sich mit der Zeit eine gro&szlig;e Gletscherh&ouml;hle auftat, welche sich ideal zum Dar&uuml;berspringen eignete.',
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			'content' => 'Die kalten Wintermonate in S&uuml;dtirol bieten nicht nur ideale Bedingungen f&uuml;r Skifahrer und Schneeschuhwanderer, auch Eiskletterer kommen hier auf ihre Kosten.<br />Nat&uuml;rliche Wasserl&auml;ufe verwandeln sich zu dieser Zeit in gefrorene Eist&uuml;rme, welche weit &uuml;ber die Grenzen Italiens hinaus bekannt sind. <br /><br />Das Bild zeigt zwei Eiskletterer im <strong>GeoParc Bletterbach nahe Bozen,</strong> welcher im Sommer ein beliebtes und lohnenswertes Ausflugsziel f&uuml;r Jung und Alt ist.',
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<table>
<tbody>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Zwiebel</td>
</tr>
<tr>
<td>40 g</td>
<td>Senf</td>
</tr>
<tr>
<td>4</td>
<td>Eigelb</td>
</tr>
<tr>
<td>10 g</td>
<td>Zucker</td>
</tr>
<tr>
<td>40 ml</td>
<td>Zitronensaft</td>
</tr>
<tr>
<td>200 ml</td>
<td>Essig</td>
</tr>
<tr>
<td>150 ml</td>
<td>Gem&uuml;sebouillon</td>
</tr>
<tr>
<td>500 ml</td>
<td>Sonnenblumen&ouml;l</td>
</tr>
<tr>
<td>1/2 Bund</td>
<td>Petersilie, Schnittlauch, <br />Basilikum, Dill,<br />Cayennepfeffer, <br />wei&szlig;er Pfeffer, Salz</td>
</tr>
</tbody>
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			'content_col_2' => '<h2 class="editor"><strong>French Dressing<br /></strong></h2>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Zwiebel</td>
</tr>
<tr>
<td>40 g</td>
<td>Senf</td>
</tr>
<tr>
<td>4</td>
<td>Eigelb</td>
</tr>
<tr>
<td>10 g</td>
<td>Zucker</td>
</tr>
<tr>
<td>40 ml</td>
<td>Zitronensaft</td>
</tr>
<tr>
<td>200 ml</td>
<td>Essig</td>
</tr>
<tr>
<td>150 ml</td>
<td>Gem&uuml;sebouillon</td>
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<td>500 ml</td>
<td>Sonnenblumen&ouml;l</td>
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<td>1/2 Bund</td>
<td>Petersilie gehackt,<br />Cayennepfeffer,<br />wei&szlig;er Pfeffer, Salz</td>
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			'content' => 'Vom Gampenpass oberhalb Lana, ist der <strong>2182 m hoch gelegene Laugensee</strong> in etwa 2,5 Stunden Wanderzeit erreichbar. Kurz unterhalb der Laugenspitze gelegen, bietet er eine beliebte Rastm&ouml;glichkeit f&uuml;r den m&uuml;den Wanderer. Feuersteinfunde um den Laugensee zeugen von menschlicher Pr&auml;senz in der Mittelsteinzeit.<br /><br />Blickt man vom Waldhof aus nach S&uuml;dwesten, ist der kleine Laugen, der Nachbar des Gro&szlig;en Laugen, wunderbar am Horizont zu erkennen. Das Bild entstand im Fr&uuml;hjahr. Obwohl die Temperaturen tags&uuml;ber schon sehr angenehm sind, kann auf dieser H&ouml;he das Thermometer in der Nacht noch auf Minusgrade fallen, weshalb der See manchmal weit in den Fr&uuml;hling hinein gefroren bleibt.',
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<tbody>
<tr>
<td>150 g</td>
<td>Roggen- und Weizenmehl</td>
</tr>
<tr>
<td>50 - 60 ml</td>
<td>lauwarmes Wasser</td>
</tr>
<tr>
<td>1</td>
<td>Ei</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>&Ouml;l<br />Salz</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Die beiden Mehlsorten vermischen, kranzf&ouml;rmig auf ein Nudelbrett geben und salzen. Das Ei mit lauwarmen Wasser und dem &Ouml;l verquirlen, in die Mitte des Mehlkranzes gie&szlig;en und von innen nach au&szlig;en zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.<br /><br />
<h2 class="editor"><strong>F&uuml;llung<br /></strong></h2>
<table>
<tbody>
<tr>
<td>150 g</td>
<td>Spinat, gekocht</td>
</tr>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Topfen</td>
</tr>
<tr>
<td>50 g</td>
<td>Zwiebel</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>Butter</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>Parmesan</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>Schnittlauch</td>
</tr>
<tr>
<td>1 Msp.</td>
<td>Muskatnuss, gerieben</td>
</tr>
<tr>
<td>1/2</td>
<td>Knoblauchzehe</td>
</tr>
<tr>
<td>&nbsp;</td>
<td>Pfeffer aus der M&uuml;hle,<br />Salz, Parmesan, geriebenen Butter, <br />Schnittlauch fein geschnitten zum Servieren</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Den Spinat fein hacken, die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter d&uuml;nsten, den Spinat hinzugeben und etwas ausk&uuml;hlen lassen. Den Topfen, den Parmesan und Schnittlauch dazugeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer w&uuml;rzen und gut verr&uuml;hren.<br /><br />Den Teig mit der Nudelmaschine d&uuml;nn austreiben. Den Teig m&ouml;glichst schnell verarbeiten, damit er nicht austrocknet. Mit einem runden, glatten Ausstecher Bl&auml;tter von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen. Die F&uuml;llung mit einem kleinen L&ouml;ffel in die Mitte geben. Den Rand im Wasser anfeuchten und den Teig halbmondf&ouml;rmig zusammenfalten. Die R&auml;nder mit den Fingern sofort andr&uuml;cken. Die Schlutzkrapfen in Salzwasser kochen und anrichten. Mit Parmesan bestreuen und mit brauner Butter und Schnittlauch servieren.<br /><strong>Garzeit:</strong> 3-4 Minuten',
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			'content' => 'Durch die <strong>300 Sonnentage im Jahr,</strong> das milde, fast schon mediterrane Klima, gedeiht die S&uuml;dtirol-Orchidee hier zu einer besonders gesunden, kr&auml;ftigen und lebendigen Sch&ouml;nheit. Das hat <strong>Valtl Raffeiner</strong> bereits vor vielen Jahren erkannt. So ist aus seiner Leidenschaft f&uuml;r Orchideen die Idee entstanden, die hervorragenden Bedingungen S&uuml;dtirols zu nutzen, um Menschen mit der au&szlig;ergew&ouml;hnlich hochwertigen und farbenpr&auml;chtigen Orchideen-Vielfalt zu erfreuen.<br /><br />Auf <strong>&uuml;ber 6000 m&sup2; Gew&auml;chshausfl&auml;che</strong> wurden in der Raffeiner Orchideenwelt in Gargazon &uuml;ber 12.000 Pflanzen in den Dschungel eingebettet. Die Besucher erwarten <strong>&uuml;ber 500 verschiedene Orchideenarten,</strong> die ein wahres Naturschauspiel an Farben, Formen und D&uuml;ften darbieten. Und damit all dieser Bl&uuml;tenreichtum bestaunt werden kann, sind mindestens 6 Besuche im Jahr n&ouml;tig.',
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			'content' => 'Die ersten warmen Sonnenstrahlen im Meraner Land versprechen nur Gutes: <strong>bl&uuml;hende Apfelwiesen, sonnige Waalwege, interessante Veranstaltungen zum Fr&uuml;hlingserwachen</strong> und vieles andere mehr. Gute Laune macht der Meraner Fr&uuml;hling allemal. Nicht verpassen sollten Sie in dieser Jahreszeit zum Beispiel einen Besuch in den wunderbaren <strong>G&auml;rten von Schloss Trauttmansdorff, das Haflinger Galopprennen auf der Pferderennbahn von Meran.</strong> Und nat&uuml;rlich die bekannten Bl&uuml;tenfesttage Anfang April, mit zahlreichen Veranstaltungen in und um Lana, welche von unserem Hotel aus wunderbar mit &ouml;ffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen sind.<br /><br />Die B&auml;uerliche Genussmeile im Dorfzentrum von Lana ist einer der H&ouml;hepunkte der Bl&uuml;tenfesttage. Die Veranstaltung bietet die Gelegenheit, an unz&auml;hligen St&auml;nden Qualit&auml;tsprodukte der Region zu verkosten, zu genie&szlig;en und zu kaufen.',
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<td>Eier</td>
</tr>
<tr>
<td>125 g</td>
<td>Zucker</td>
</tr>
<tr>
<td>100 g</td>
<td>Savoiardi (L&ouml;ffelbiskuit)</td>
</tr>
<tr>
<td>350 g</td>
<td>Sahne</td>
</tr>
<tr>
<td>2 Blatt</td>
<td>Gelatine</td>
</tr>
<tr>
<td>&nbsp;</td>
<td>Rum<br />Vanille<br />brauner Zucker zum Abfl&auml;mmen</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne leicht schlagen. L&ouml;ffelbiskuits in W&uuml;rfel schneiden. Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine aufl&ouml;sen und in die Eier-Zuckermasse einr&uuml;hren. Die geschnittenen L&ouml;ffelbiskuits und Sahne dem Teig unterheben. Mit Rum und Vanille abschmecken. In ein h&ouml;heres Blech oder in Monoportionen einf&uuml;llen und einfrieren. 2 Stunden vor dem Servieren mit braunem Zucker abfl&auml;mmen.',
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<td>Speck, in feine W&uuml;rfel geschnitten</td>
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<td>Zwiebel</td>
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<tr>
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<td>Kn&ouml;delbrot</td>
</tr>
<tr>
<td>20 g</td>
<td>Butter</td>
</tr>
<tr>
<td>40 g</td>
<td>Mehl</td>
</tr>
<tr>
<td>100 ml</td>
<td>Milch oder Wasser</td>
</tr>
<tr>
<td>2</td>
<td>Eier</td>
</tr>
<tr>
<td>1 EL</td>
<td>fein geschnittene Petersilie<br />Salz</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />Die in W&uuml;rfel geschnittene Zwiebel in der Butter d&uuml;nsten, &uuml;ber das Brot gegen und vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Die Eier, die Milch, die Petersilie und das Salz verr&uuml;hren, &uuml;ber das Brot geben und alles gut vermengen. Die Masse etwa 15 Minuten ziehen lassen, Kn&ouml;del formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden lassen.',
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Edelsteinsammlung

Zusammengetragen wurden die Mineralien von Ivo Mahlknecht, Kunos Onkel, von dem er den Waldhof 1988 geerbt hat. Die wunderschönen Edelsteine kommen aus der ganzen Welt und wurden seinerzeit auf Mineralienbörsen gekauft.