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Feste a non finire

Primavera meranese

dal 20 marzo al 03 giugno 2018
Dove: a Meran e dintorni

Il festival prevede diverse iniziative per valorizzare e sfruttare creativamente il verde nella zona di Merano. In occasione della “primavera meranese” si allestiscono sentieri tematici e si organizzano varie manifestazioni dedicate ad “arte e natura”. Il ricco programma di contorno completa quest’interessante manifestazione.

Informazioni: www.meran.eu


Alto Adige Balance

da aprile a giugno
Dove: a Meran e dintorni

Staccare la spina per un po’ e ritrovare l’equilibrio. Relax, benessere e tempo per se stessi: l’offerta Alto Adige Balance si rivolge a tutti coloro che vogliono un’iniezione di gioia e vitalità nei mesi primaverili da aprile a giugno. Le località di Merano, Lagundo, Marlengo, Scena, Val Passiria, Lana e dintorni, Parcines, Naturno, Val Senales, Nalles, Avelengo-Verano-Merano 2000, Val d’Ultimo e Tesimo-Prissiano offrono attività a tema.

Informazioni: www.suedtirol.info/balance


La festa della fioritura a Lana

dal 02 al 15 aprile 2018
Dove: a Lana
 
La fiera dei sapori del maso nel centro storico di Lana è uno dei momenti culminanti della festa della fioritura: circa 30 stand di contadini e 40 stand gastronomici offrono prodotti sani e genuini contraddistinti dal marchio di qualità “gallo rosso” e presentati direttamente dai produttori.


Informazioni: Ufficio turistico di Lana, Tel. +39 0473 561 770, www.lana.info


Mercato con piante e fiori di Lagundo

dal 25 al 29 aprile 2018 
Dove: Lagundo

I visitatori troveranno una grande varietà di fiori e piante nonché tanti altri prodotti interessanti provenienti da tutto il Nord Italia. L’offerta include le più svariate piante mediterranee, a cui si aggiungono anche numerose varietà di piante da frutto e arbusti bacciferi, varietà antiche nonché un ampio assortimento di rose, piante da balcone, ortaggi ed erbe aromatiche.

Informazioni: Ufficio turistico di Lagundo, Tel. +39 0473 448 600, www.algund.info

 

Asfaltart 2018

dall'08 al 10 giugno 2018
Dove: a Merano 

Il 12° festival internazionale degli artisti di strada “Asfaltart” entusiasmerà grandi e piccini con il suo coloratissimo programma, tra clown, burattinai, trapezisti, giocolieri, mimi e acrobati.

Informazioni: Associazione turistica di Merano, Tel. +39 0473 272 000, www.asfaltart.it und www.meran.eu

 

Tradizionali fuochi del sacro cuore di Gesù

10 giugno
Dove: in Alto Adige

In Alto Adige l’antica tradizione di accendere i fuochi del sacro cuore di Gesù si celebra fin dal 1976. Originariamente ispirata ai falò per il solstizio d’estate, con le insorgenze tirolesi (1796-1809) acquisì un significato patriottico. Sulle creste e lungo le pendici delle montagne i falò sono visibili fino a tarda sera.

Informazioni: Informazioni turistiche Alto Adige, Tel. +39 0471 999 999, www.suedtirol.info

 

36° Südtirol Jazzfestival Alto Adige

dal 29 giugno al 08 luglio 2018 
Dove: a Meran

Jazzisti famosi provenienti dall’Alto Adige e dalle più svariate nazioni si esibiscono in luoghi inusuali con la loro musica scatenata, per esempio al Castel Kallmünz di Merano o al Castel Fahlburg di Prissiano (Tesimo).

Informazioni: Associazione turistica di Merano, Tel. +39 0473 272 000, www.suedtiroljazzfestival.com

 

Giovedì lungo a Lana

dal 28 giugno al 23 agosto 2018 
Dove: a Lana

Da giugno ad agosto nel centro di Lana vanno in scena i cosiddetti “giovedì lunghi”. Queste serate, apprezzate da moltissimi anni, assicurano un ricco programma d'intrattenimento all’insegna dell’allegria nelle calde serate estive.

 

Festa della città di Merano

dal 10 al 12 agosto 2018 
Dove: a Merano 

La manifestazione organizzata dalle associazioni tradizionali della città offre gastronomia, musica e intrattenimento a volontà nel centro di Merano: se volete vivere davvero Merano non perdetevi la festa della città 2018.

Informazioni:
facebook.com/MeranerStadtfest/


Autunno meranese

da inizio settembre a metà novembre 2018
Dove: a Merano e dintorni

L’autunno meranese è un’esplosione di colori da celebrare come si deve. Gli eventi di questa manifestazione sono variopinti come la cittadina e i suoi dintorni, ma protagoniste sono senza dubbio le gioie gastronomiche che ruotano attorno alla vendemmia e ai frutti di stagione, unite a tradizioni e folclore. Locali selezionati a Merano e dintorni offrono piatti tipici autunnali e prodotti regionali.

Informazioni: www.merano-suedtirol.it/meranerherbst


Festa dell’uva

dal 19 al 21 ottobre 2018
Dove: a Merano 

La festa dell’uva di Merano è una festa tradizionale di ringraziamento per il raccolto molto radicata, che culmina nel grande corteo attraverso il centro con varie bande musicali e carri riccamente adornati.

Informazioni: Associazione turistica di Merano, Tel. +39 0473 272 000, www.meran.eu


“Keschtnriggl", la festa delle castagne

Dove: a Foiana, Tesimo

In queste giornate i visitatori possono avvicinarsi alla cultura e ai costumi della regione, scoprendo tante cose interessanti sulle castagne e sulla loro importanza per la zona.
Ristoranti selezionati propongono piatti tradizionali e moderni a base di castagne che regaleranno grandi sorprese culinarie.

Informazioni: www.keschtnriggl.it/programm.html


Merano WineFestival

dal 09 al 13 novembre 2018
Dove: a Merano

Il Merano WineFestival è una delle manifestazioni enogastronomiche più esclusive ed eleganti, in cui moltissimi produttori di vino italiani e internazionali presentano i loro nettari pregiati. Grande attenzione viene anche data ai vini di produzione biologica e biodinamica. 

Informazioni: : Associazione turistica di Merano, Tel. +39 0473 272 000, www.meranowinefestival.com


Mercatini di Natale di Merano

dal 29 novembre 2018 al 06 gennaio 2019
Dove: a Merano 

Ai mercatini di Natale di Merano si respira l’atmosfera magica dell’Avvento. Ogni giorno, il ricco programma all’insegna di musica, animazione per i bambini, costumi tradizionali e artigianato regala svago a non finire. Le coloratissime e accoglienti palline di Natale giganti sull’elegantissima piazza delle Terme lasceranno a bocca aperta i visitatori.

Informazioni: Associazione turistica di Merano, Tel. +39 0473 272 000, www.meran.eu


Mercatino di Natale “Polvere di stelle” a Lana

Dove: a Lana sulla piazza del municipio (zona pedonale)

Il tradizionale e suggestivo mercatino di Natale nel centro di Lana è l’ideale per fare due passi, concedersi assaggi gustosi e godersi la bellezza dell’Avvento. Tra gli stand riccamente decorati si trovano esclusivi prodotti artigianali altoatesini nonché delizie tipiche e specialità regionali.

Informazioni: www.lana.info

 

01. - 06. Gennaio
"Le persone geniali raramente sono normali,
mentre quelle normali sono raramente geniali."
Albert Einstein
Plan Un paesino in Val Passiria
L’incantevole paesino di montagna di Plan, avvolto da misteriose leggende e ricco di incredibili bellezze naturali, sorge alla fine della Val Passiria a 1.622 m di quota nel cuore del gruppo di Tessa, il parco naturale più grande dell’Alto Adige e direttamente ai piedi della Cima Altissima (3.482 m).

Plan è sicuramente uno dei comprensori più incantevoli e con la maggiore sicurezza di innevamento dell’Alto Adige. La posizione centrale lungo la catena principale delle Alpi favorisce l’innevamento di questa piccola valle laterale della Val Passiria sia dalle aree di bassa pressione da sud che da nord. Quindi qui gli amanti dello sci, dello slittino e delle escursioni invernali troveranno pane per i loro denti, proprio come i free rider e gli scialpinisti.
07. - 13. Gennaio
"Dal profondo della mia anima passando per le narici si risveglia un appetito da leoni per la vita e per la colazione" Joachim Ringelnatz
Schüttelbrot, il pane duro dell’Alto Adige
IMPASTO PRELIMINARE
250 g di farina di segale
250 ml di acqua
20 g di lievito di birra

Sciogliere il lievito in acqua calda e incorporare la farina di segale fino a ottenere un impasto morbido; lasciarlo riposare per un’ora a circa 30°.

IMPASTO
500 g di farina di segale
250 g di farina di grano
850 ml di acqua a 30°
20 g di lievito di birra
20 g di sale
5 g di finocchio
5 g di cumino
5 g di trigonella a piacere

Unire all’impasto tutti gli altri ingredienti e lasciar riposare per 10-15 minuti. Dopodiché staccare dei pezzi di circa 150 g, metterli su dei canovacci spolverati con un po’ di farina e lasciar riposare per 10 minuti con un’umidità dell’85%. Formare i pezzi di Schüttelbrot richiede grande abilità: bisogna disporre l’impasto su un grande tagliere e scuoterlo con movimenti rotatori in modo che si allarghi e si assottigli. Cuocere in forno per 30 minuti a 210-220 °C (forno statico).

Consiglio: più si lasciano riposare i pezzetti di impasto meno bisognerà scuoterli.
14. - 20. Gennaio
“Una buona idea si riconosce dal fatto che la sua realizzazione parrebbe impossibile”. Albert Einstein
La grotta del ghiacciaio in Val Senales
I ghiacciai dell’Alto Adige costituiscono una formazione naturale di straordinario fascino. In fondo alla Val Senales, al confine tra Italia e Austria, si distende il ghiacciaio di Giogo Alto (Hochjochferner), che occupa una superficie di oltre 185 ettari.
La funivia del ghiacciaio ha dato un contributo considerevole allo sviluppo economico della Val Senales, che oggi rappresenta una destinazione turistica che ha saputo preservare il suo patrimonio culturale e naturale.

Questa foto è stata scattata in fondo al ghiacciaio, dove con il tempo si è formata una grande grotta, ideale per passarci sopra.
21. - 27. Gennaio
“Qualunque cosa tu possa fare o sognare di fare, incominciala! L’audacia ha in sé genio, potere e magia”. Johann Wolfgang von Goethe
La gola del Rio delle foglie
In Alto Adige, i mesi invernali offrono condizioni perfette non solo agli amanti dello sci e delle ciaspolate, ma anche a chi pratica l’arrampicata sul ghiaccio. In questo periodo, i corsi d’acqua naturali si trasformano in torri di ghiaccio famosissime anche ben oltre confine.

Questa foto raffigura due scalatori nel GeoParc del Rio delle Foglie vicino a Bolzano, che in estate è una meta di gite da non perdere apprezzatissima da adulti e bambini.
28. Gennaio - 03. Febbraio
"Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni." Oscar Wilde
Vinaigrette alle erbe
VINAIGRETTE ALLE ERBE
100 g di cipolla
40 g di senape
4 tuorli
10 g di zucchero
40 ml di succo di limone
200 ml di aceto
150 ml di brodo vegetale
500 ml di olio di semi di girasole
1/2 mazzetto di prezzemolo, erba cipollina,
basilico, aneto, pepe di cayenna,
pepe bianco, sale
DRESSING FRANCESE
100 g di cipolla
40 g di senape
4 tuorli
10 g di zucchero
40 ml di succo di limone
200 ml di aceto
150 ml di brodo vegetale
500 ml di olio di semi di girasole
1/2 mazzetto di prezzemolo tritato,
pepe di cayenna,
pepe bianco, sale
03. - 09. Giugno
“È meraviglioso quel che un unico raggio di sole può operare nell'anima di un uomo”. Fjodor Dostojewski
Spätzle di spinaci con panna e prosciutto, per 4-6 persone
700 g di spinaci freschi
300 g di farina
1 cucchiaino di sale
4 uova
125 ml di latte
20 g di burro
200 g di prosciutto cotto a pezzetti
125 ml di vino bianco
125 ml di panna
2 cucchiai di parmigiano grattugiato


Pulire, lavare e far sgocciolare bene gli spinaci. Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, salare e cuocere gli spinaci per 1 minuto, suddividendoli in porzioni. Infine scolarli. Schiacciarli bene e passarli con un passaverdura o tritarli.
In una ciotola mescolare la farina, le uova e il sale con un cucchiaio. Versarvi gradualmente il latte e mescolare l’impasto finché non inizia a fare delle bolle. Aggiungere gli spinaci mescolando. Grattugiare l’impasto con un’apposita grattugia in acqua bollente salata. Cuocere per circa 3 minuti finché non salgono in superficie. A questo punto scolarli con una schiumarola, passarli sotto l'acqua fredda e lasciarli sgocciolare bene.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il prosciutto e il vino bianco e far cuocere brevemente. Unire la panna e portare la salsa a ebollizione. Aggiungere il parmigiano e regolare di sale e pepe. Infine aggiungervi gli spätzle e servire.
10. - 16. Giugno
“Chi non conosce le sue radici non ha pace”. Stefan Zweig
La festa del sacro cuore di Gesù in Alto Adige
La tradizione dei fuochi di montagna, risalente al XIX secolo, celebra il voto fatto al Sacro Cuore di Gesù.
17. - 23. Giugno
“Sono due le cose che i bambini dovrebbero ricevere dai propri genitori: radici e ali”. Johann Wolfgang von Goethe
Asfaltart Merano sottosopra
Il festival degli artisti di strada a Merano è un appuntamento immancabile per le famiglie in vacanza nei dintorni.

A giugno la città termale è messa sottosopra e fa spazio a clown, artisti, sputafuoco, giocolieri, funamboli e musicisti. Durante i tre giorni del festival “Asfaltart” il centro di Merano si trasforma in un enorme circo a cielo aperto, stravolgendo i ritmi usuali della cittadina. Mentre i divertenti clown strappano un sorriso a ogni passante, i funamboli sospesi nel cielo faranno fermare e alzare gli occhi perfino ai lavoratori più stressati. Naturalmente “Asfaltart” è una manifestazione da non perdere per le famiglie e i bambini, che regalerà divertimento a non finire sulle strade di Merano.

La foto raffigura Benjamin Kofler, mago della slackline, che con questa highline tesa tra la Torre delle Polveri e il campanile della chiesa di Merano ha conquistato il record per la highline urbana più lunga del mondo con ben 159 m!
24. - 30. Giugno
"Buongiorno. Apri gli occhi, sorridi, sii radioso e lascia che i raggi del sole ti accarezzino il viso. La vita è un dono: assapora ogni giorno."
Vellutata di carote allo zenzero per 4 persone
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
50 ml di vino bianco
300 g di carote
20 g  di zenzero
800 ml di brodo vegetale
400 ml di panna
burro
un pizzico di zucchero
sale e pepe

Tritare finemente la cipolla e l’aglio e farli rosolare nel burro. Tagliare le carote e lo zenzero a pezzetti e insaporirli con un pizzico di zucchero. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale. Lasciar cuocere a fuoco basso finché le carote non diventano morbide.
Passare la zuppa, insaporirla con sale e pepe e unire la panna.

Il consiglio dello chef: tagliare le carote a pezzetti di 1 cm affinché cuociano velocemente, altrimenti lo zenzero potrebbe rendere la zuppa troppo piccante!
01. - 07. Luglio
“La saggezza non può essere trasmessa. La saggezza che un saggio tenta di trasmettere suona sempre simile alla follia”. Hermann Hesse
L’Alta Via di Merano
Con la funivia Alta Muta si raggiungono i masi della Muta, situati a 1.400 m di quota sopra Merano e circondati da un paesaggio montano mozzafiato con una vista unica a 360° su Merano e sulla Val d’Adige.

I masi sorgono lungo l’Alta Via di Merano, uno degli itinerari ad anello più belli delle Alpi. Il giro di circa 100 km attorno al parco naturale del gruppo di Tessa è percorribile in 5-8 tappe giornaliere.

L’Alta Via è suddivisa in un percorso sud e un percorso nord: grazie ai diversi collegamenti è possibile iniziare e concludere l’escursione in numerosi punti. I tanti rifugi e masi tradizionali lungo il percorso permettono di fare una sosta o pernottare.
08. - 14. Luglio
“Ogni inizio contiene una magia, che ci protegge e ci aiuta a vivere”. Hermann Hesse
Cheese cake per 4 persone
CREMA
mescolare 275 g di philadelphia
con 1/2 baccello di vaniglia,
20 g di tuorlo
e 40 g di zucchero;
sbattere 100 g di albume
con 100 g di zucchero;

unire l’albume montato a neve,

aggiungere 2 fogli di gelatina
e 150 g di panna montata

e mettere in frigorifero
GELATO
500 g di philadelphia
500 g di acqua
125 g di zucchero
83 g di zucchero invertito
3 fogli di gelatina
3 pezzetti di scorza di limone e relativo succo

Mescolare gli ingredienti e metterli nella gelatiera.

BISCOTTO STREUSEL
50 g di burro
60 g di zucchero
75 g di nocciole tritate
75 g di farina

Impastare tutti gli ingredienti, disporre su un foglio di carta da forno e cuocere a 110 °C. Dopodiché lasciar asciugare per 4 ore.
22. - 28. Luglio
"Chi conosce gli ulivi li venera e li considera degli angeli che si innalzano dalla terra" Willis Barnstone
L’olio d’oliva siciliano
Gaetano, un agricoltore siciliano e caro amico del nostro hotel, da un po’ di tempo ci fornisce del buonissimo olio della sua regione. Sia il nostro chef Tibor che i nostri ospiti sono entusiasti della qualità eccezionale di quest’olio d’oliva.

Il suo oliveto non è molto esteso e quindi Gaetano riesce a occuparsene con la sua famiglia senza collaboratori esterni. La famiglia di Gaetano ama la natura: per questo coltiva le olive in modo biologico. Dopodiché avviene la raccolta a mano, la spremitura a freddo e l’imbottigliamento. Il nostro amico viene personalmente a Foiana a consegnarci il suo olio.

Se vi sono ancora delle bottiglie disponibili, i nostri ospiti possono acquistarle direttamente al Waldhof².
01.01 - 06.01.19
07.01 - 13.01.19
14.01 - 20.01.19
21.01 - 27.01.19
28.01 - 03.02.19
03.06 - 09.06.19
10.06 - 16.06.19
17.06 - 23.06.19
24.06 - 30.06.19
01.07 - 07.07.19
08.07 - 14.07.19
22.07 - 28.07.19