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Benvenutial Waldhof²

Godetevi una vacanza da sogno in Alto Adige


Trascorrete un soggiorno indimenticabile a Merano e dintorni tra numerose attrazioni e incredibili bellezze naturali. Nel nostro Belvita You & Me Hotel Belvita You & Me Hotel troverete un personale attento e cordiale e un’atmosfera di puro benessere, a cui si aggiunge l’idilliaco parco privato dell’hotel, una delle nostre principali attrazioni. Inoltre, la nostra cucina pluripremiata servirà agli ospiti succulente delizie per il palato dalla colazione alla cena. Approfittate della combinazione unica di design moderno, stile di vita all’italiana e cordialità altoatesina altoatesina nel nostro hotel 4 stelle superior.
Grandi Offerti
Consigli di
01. - 07. Gennaio
"Le persone geniali raramente sono normali,
mentre quelle normali sono raramente geniali."
Albert Einstein
Plan Un paesino in Val Passiria
L’incantevole paesino di montagna di Plan, avvolto da misteriose leggende e ricco di incredibili bellezze naturali, sorge alla fine della Val Passiria a 1.622 m di quota nel cuore del gruppo di Tessa, il parco naturale più grande dell’Alto Adige e direttamente ai piedi della Cima Altissima (3.482 m).

Plan è sicuramente uno dei comprensori più incantevoli e con la maggiore sicurezza di innevamento dell’Alto Adige. La posizione centrale lungo la catena principale delle Alpi favorisce l’innevamento di questa piccola valle laterale della Val Passiria sia dalle aree di bassa pressione da sud che da nord. Quindi qui gli amanti dello sci, dello slittino e delle escursioni invernali troveranno pane per i loro denti, proprio come i free rider e gli scialpinisti.
08. - 14. Gennaio
"Dal profondo della mia anima passando per le narici si risveglia un appetito da leoni per la vita e per la colazione" Joachim Ringelnatz
Schüttelbrot, il pane duro dell’Alto Adige
IMPASTO PRELIMINARE
250 g di farina di segale
250 ml di acqua
20 g di lievito di birra

Sciogliere il lievito in acqua calda e incorporare la farina di segale fino a ottenere un impasto morbido; lasciarlo riposare per un’ora a circa 30°.

IMPASTO
500 g di farina di segale
250 g di farina di grano
850 ml di acqua a 30°
20 g di lievito di birra
20 g di sale
5 g di finocchio
5 g di cumino
5 g di trigonella a piacere

Unire all’impasto tutti gli altri ingredienti e lasciar riposare per 10-15 minuti. Dopodiché staccare dei pezzi di circa 150 g, metterli su dei canovacci spolverati con un po’ di farina e lasciar riposare per 10 minuti con un’umidità dell’85%. Formare i pezzi di Schüttelbrot richiede grande abilità: bisogna disporre l’impasto su un grande tagliere e scuoterlo con movimenti rotatori in modo che si allarghi e si assottigli. Cuocere in forno per 30 minuti a 210-220 °C (forno statico).

Consiglio: più si lasciano riposare i pezzetti di impasto meno bisognerà scuoterli.
15. - 21. Gennaio
“Una buona idea si riconosce dal fatto che la sua realizzazione parrebbe impossibile”. Albert Einstein
La grotta del ghiacciaio in Val Senales
I ghiacciai dell’Alto Adige costituiscono una formazione naturale di straordinario fascino. In fondo alla Val Senales, al confine tra Italia e Austria, si distende il ghiacciaio di Giogo Alto (Hochjochferner), che occupa una superficie di oltre 185 ettari.
La funivia del ghiacciaio ha dato un contributo considerevole allo sviluppo economico della Val Senales, che oggi rappresenta una destinazione turistica che ha saputo preservare il suo patrimonio culturale e naturale.

Questa foto è stata scattata in fondo al ghiacciaio, dove con il tempo si è formata una grande grotta, ideale per passarci sopra.
22. - 28. Gennaio
“Qualunque cosa tu possa fare o sognare di fare, incominciala! L’audacia ha in sé genio, potere e magia”. Johann Wolfgang von Goethe
La gola del Rio delle foglie
In Alto Adige, i mesi invernali offrono condizioni perfette non solo agli amanti dello sci e delle ciaspolate, ma anche a chi pratica l’arrampicata sul ghiaccio. In questo periodo, i corsi d’acqua naturali si trasformano in torri di ghiaccio famosissime anche ben oltre confine.

Questa foto raffigura due scalatori nel GeoParc del Rio delle Foglie vicino a Bolzano, che in estate è una meta di gite da non perdere apprezzatissima da adulti e bambini.
29. Gennaio - 04. Febbraio
"Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni." Oscar Wilde
Vinaigrette alle erbe
VINAIGRETTE ALLE ERBE
100 g di cipolla
40 g di senape
4 tuorli
10 g di zucchero
40 ml di succo di limone
200 ml di aceto
150 ml di brodo vegetale
500 ml di olio di semi di girasole
1/2 mazzetto di prezzemolo, erba cipollina,
basilico, aneto, pepe di cayenna,
pepe bianco, sale
DRESSING FRANCESE
100 g di cipolla
40 g di senape
4 tuorli
10 g di zucchero
40 ml di succo di limone
200 ml di aceto
150 ml di brodo vegetale
500 ml di olio di semi di girasole
1/2 mazzetto di prezzemolo tritato,
pepe di cayenna,
pepe bianco, sale
05. - 11. Febbraio
"La magia della vita è non prendere tutto per scontato ma essere ancora pronti a stupirsi". Loriot
Il lago Luco
Il lago Luco, situato a 2.182 m di quota, si raggiunge con un’escursione di circa 2,5 ore dal Passo delle Palade. Situato poco prima della cima di Monte Luco, è il luogo ideale in cui fare una sosta e riposarsi. I ritrovamenti di pietre focaie nella zona del lago Luco testimoniano la presenza umana in quest’area nel mesolitico.

Guardando in direzione sud-ovest dal Waldhof, si riconosce all’orizzonte il Piccolo Luco, la cima accanto al Grande Luco. La foto è stata scattata in primavera. Anche se di giorno le temperature sono miti, di notte ad alta quota il termometro scende sotto zero, motivo per cui il lago resta spesso ghiacciato fino a primavera inoltrata.
12. - 18. Febbraio
“L’arte del riposo è parte integrante dell’arte del lavoro” John Steinbeck
Mezzelune tirolesi per 4 persone
IMPASTO
150 g di farina di segale e di grano
50-60 ml di acqua tiepida
1 uovo
1 cucchiaio di olio
sale

Mescolare i due tipi di farina, fare una fontana sulla spianatoia e aggiungere un pizzico di sale. Sbattere l’uovo con l’acqua tiepida e l’olio, versarlo al centro della fontana e impastare dall’interno verso l'esterno fino a ottenere una massa liscia. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.

RIPIENO
150 g di spinaci cotti
100 g di quark
50 g di cipolla
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di erba cipollina
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1/2 spicchio d’aglio
pepe macinato,
sale, parmigiano, burro, erba cipollina tritata finemente per guarnire

Tritare gli spinaci, far rosolare la cipolla e l’aglio nel burro, unire gli spinaci e lasciar raffreddare. Aggiungere il quark, il parmigiano e l’erba cipollina, insaporire con il sale, il pepe e la noce moscata e mescolare bene.

Stendere la pasta in una sfoglia sottile con l'aiuto della macchina per la pasta, lavorandola il più velocemente possibile affinché non diventi troppo asciutta. Ricavare con una formina liscia e rotonda dei cerchietti di circa 7 cm di diametro. Posizionare al centro il ripieno con un cucchiaino. Inumidire il bordo con dell'acqua e piegare la pasta a metà ottenendo delle mezzelune. Premere con le dita i bordi della pasta. Cuocere in acqua salata e poi metterli nei piatti. Aggiungere parmigiano, burro nocciola e un po’ di erba cipollina e servire.
Tempo di cottura: 3-4 minuti
19. - 25. Febbraio
"La felicità nasce spesso dal prestare attenzione alle piccole cose, l’infelicità dal trascurarle." Ralph Waldo Emerson
L’oasi tropicale della floricoltura Raffeiner Orchideenwelt
Grazie al clima mite dalle caratteristiche quasi mediterranee con 300 giorni di sole all’anno, le orchidee in Alto Adige crescono rigogliose e hanno una bellezza unica. Valtl Raffeiner se ne è accorto già molti anni fa: così dalla sua passione per questi fiori è nata l’idea di sfruttare le eccellenti condizioni climatiche dell’Alto Adige per riempire di gioia i visitatori con l’incredibile varietà di meravigliose orchidee dai colori variopinti.


Negli oltre 6.000 m² di serre dell’oasi di floricoltura Raffeiner a Gargazzone sono ospitate oltre 12.000 piante tropicali. I visitatori possono ammirare più di 500 varietà di orchidee, che offrono uno spettacolo naturale di forme, colori e profumi davvero unico. Per ammirare l’incredibile ricchezza delle fioriture nel corso delle varie stagioni servono almeno 6 visite all'anno.
26. Febbraio - 04. Marzo
“Quando ti svegli ogni mattina, pensa quale prezioso privilegio è essere vivi, respirare e provare gioia.” Marco Aurelio
Primavera a Merano e dintorni
I primi raggi di sole a Merano e dintorni promettono bene: meleti in fiore, sentieri delle rogge baciati dal sole, interessanti eventi per celebrare il risveglio della primavera e molto altro ancora. La primavera a Merano porta con sé un’iniezione di buon umore! In questa stagione vi consigliamo assolutamente di non perdervi i meravigliosi giardini di Castel Trauttmansdorff, la corsa dei cavalli Avelignesi e le gare all’ippodromo di Merano. All’inizio di aprile non può mancare una visita alle famose feste della fioritura, che offrono tante manifestazioni a Lana e dintorni, facilmente raggiungibili con i trasporti pubblici dal nostro hotel.

La fiera dei sapori del maso nel centro storico di Lana è uno dei momenti culminanti della festa della fioritura. Durante la manifestazione, tra i tanti stand si possono assaggiare e acquistare deliziosi prodotti regionali di prima qualità.
05. - 11. Marzo
"Il piacere consiste nell’essere allegri con se stessi e con gli altri"" Johann Wolfgang von Goethe
Frittata dolce Kaiserschmarrn per 6 persone

6 uova
125 g di zucchero
100 g di Savoiardi 
350 g di panna
2 fogli  di gelatina
  rum
vaniglia
zucchero di canna da caramellare
 

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Montare la panna delicatamente. Tagliare a dadini i savoiardi. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e unirvi poi la gelatina sciolta. Aggiungere all’impasto i savoiardi e la panna. Aggiungere rum e vaniglia a piacere. Mettere il composto in una teglia con i bordi alti o in contenitori monoporzione. Due ore prima di servire il dolce cospargerlo con dello zucchero di canna e caramellarlo alla fiamma.
11. - 12. Marzo
“Dà a ogni giorno l’opportunità di diventare il più bello della tua vita”. Mark Twain
Primavera al Waldhof
Quando nel 2009 abbiamo ampliato il giardino con le sdraio abbiamo deciso di lasciare al suo posto questo albero meraviglioso. Quando il Waldhof riapre i battenti in primavera, il nostro pruno selvatico si mostra in tutta la sua bellezza. I suoi magnifici fiori, le cui tonalità vanno dal rosa al fucsia, ogni volta lasciano tutti a bocca aperta.

Se in estate quest’albero è una magnifica fonte d’ombra, d’autunno le sue foglie cadute offrono un caldo rifugio invernale per i ricci.
19. - 25. Marzo
“Tutto ciò che va contro la natura, alla lunga non può durare”. Charles Darwin
Canederli allo speck per 4 persone (circa 8 canederli)
80 g di speck a dadini
1/2 cipolla
150 g di pane da canederli a dadini
20 g di burro
40 g di farina
100 ml di latte o acqua
2 uova
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
sale

Rosolare le cipolle tagliate a pezzetti nel burro, versarle sul pane e mescolare. Unire la farina e lo speck. Mescolare le uova, il latte, il prezzemolo e il sale; poi unirli al pane e mescolare bene il tutto. Lasciar riposare l’impasto per 15 minuti circa, formare dei canederli e metterli a cuocere in acqua salata parzialmente coperti.
26. Marzo - 01. Aprile
"Non siamo responsabili solo di ciò che facciamo, ma anche di ciò che non facciamo”. Molière
Il sentiero delle rogge di Marlengo
Con i suoi 12 km, il sentiero delle rogge di Marlengo è il più lungo dell’Alto Adige. Il percorso inizia dal ponte di Tel e prosegue pianeggiante lungo il canale su un terreno stabile, tra meleti, vigne, castagni e boschi ombrosi. Dopo aver oltrepassato il castello medioevale di Monteleone, l’antica roggia costruita oltre 250 anni fa continua lungo la montagna e infine scende fino a Lana sull’Adige.


Durante l’intero percorso della roggia di Marlengo si possono ammirare magnifici panorami sulle montagne circostanti. L’incredibile varietà di paesaggi naturali e culturali con vista sulla conca di Merano e sull’imponente Gruppo di Tessa lascerà ogni escursionista senza fiato. Il sentiero delle rogge di Marlengo è ben collegato; quindi per quest’escursione non serve la macchina.
02. - 08. Aprile
“Supera la paura, affidati alle tue fonti d’aiuto interiori, abbi fiducia nella vita ed essa ti ricompenserà. Sei in grado di fare molto più di ciò che pensi." Ralph Waldo Emerson
Via ferrata Hoachwool
Assicurandosi sempre al cavo di acciaio, si sale in sicurezza passo dopo passo verso la meta, fino a sfiorare il cielo. Una volta prese le attrezzature per la via ferrata, un casco e gli scarponcini da montagna siete pronti per partire, sempre che non soffriate di vertigini.


Anche se la via ferrata “Hoachwool” di fatto si trova a valle, questo percorso è molto impegnativo e più ci si avvicina alla meta più diventa duro, non diversamente da quando si scala una vetta da 8.000 metri. Nella parte centrale, la lunga via ferrata incrocia un’antica roggia (canale utilizzato per l’irrigazione a valle) e per un breve pezzo è stato persino ricostruito il vecchio sistema di canalizzazione. Sull’antico puntello è inciso l’anno 1855, segno che si trattava di una roggia molto antica.

Agli alpinisti consigliamo di combinare la via ferrata a una visita di Castel Juval, che ospita il primo museo della montagna di Messner.
09. - 15. Aprile
“Dio dorme nella pietra, respira nelle piante, sogna negli animali e si risveglia nell’uomo”. Proverbio indiano
La fattoria degli animali Rainguthof
Sulla strada per il Passo delle Palade, circa 2 km sopra la trattoria Gfrillerhof e del ristorante Café Bad Gfrill, nel 2014 il nostro ex cuoco Martin Piazzi ha trasformato un maso di montagna tradizionale in un vero paradiso per gli animali. L’ampia area, comprendente vari recinti, offre non solo un punto di ristoro ma anche delizie di stagione come le caldarroste in autunno e spettacoli teatrali durante l’Avvento.


Il toro Jersey Kamillo, il caprone Reinhard, i daini Max e Moritz, i pastori maremmani Mila e Kunis e antiche razze da fattoria come i bovini Galloway, le pecore da lana e le pecore del Vallese dal naso nero nonché tanti altri animali come cani della prateria, scoiattoli, caprette nane e asini hanno trovato casa in questo grande terreno. Alcuni esemplari sono liberi, per la gioia e il divertimento dei piccoli visitatori.
16. - 22. Aprile
"Nessun piacere è transitorio, poiché l’impressione che lascia è permanente." Johann Wolfgang von Goethe
Strudel di mele
SFOGLIA
250 g di burro
100 g di marzapane
100 g di zucchero
1 uovo
350 g di farina "00"
un pizzico di sale


Mescolare il burro, lo zucchero e il marzapane, poi aggiungere l’uovo e infine la farina con il sale.

RIPIENO
8 mele tagliate a fette (senza semi)
50 g di zucchero
30 g di uvetta
20 g di pinoli
1 cucchiaio di rum
cannella e limone a piacere
ca. 50-80 g di pan grattato a seconda della freschezza delle mele (le mele fresche sono più succose e quindi servono più briciole di pane).

Mescolare il tutto e comporre lo strudel.
Cuocere per 30-40 minuti a 175 °C.
23. - 29. Aprile
“La vita è come una bicicletta. Bisogna sempre andare avanti per non perdere l’equilibrio”. Albert Einstein
Mountain-bike a Merano e dintorni
Il clima praticamente mediterraneo e i magnifici vigneti e frutteti sullo sfondo delle vette circostanti rendono la zona di Merano un vero paradiso sia per gli amanti delle tranquille pedalate che per gli appassionati di mountain-bike più sportivi. La conca di Merano, l’altopiano di Avelengo e la Val d’Ultimo sono tutte molto famose tra gli appassionati di mountain-bike, pur presentando caratteristiche molto diverse. Se poi si aggiungono anche le funivie con trasporto bici, abbastanza numerose, ecco che la nostra regione offre davvero l’imbarazzo della scelta a chi va in mountain-bike.

I dintorni del nostro hotel sono l’ideale per esplorare le zone di mezza montagna di Foiana in sella; i nostri ospiti possono noleggiare mountain-bike ed e-bike direttamente presso la nostra struttura.
30. Aprile - 06. May
"Solo in uno stagno tranquillo si specchia la luce del sole". Proverbio cinese
Melanzane gratinate per 4 persone
800 g di melanzane
400 g di pomodori
4 cucchiai di farina
120 ml di olio d'oliva per la cottura
4 mozzarelle
4 foglie di basilico tagliate a strisce
sale e pepe

Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse 1 cm senza sbucciarle; salarle, peparle e cospargerle con un po’ di farina. Scaldare l’olio d’oliva in una padella, saltare velocemente le melanzane su entrambi i lati, toglierle dai fornelli e metterle su un foglio di carta da cucina. Affettare i pomodori e la mozzarella. Disporre a strati in una pirofila le melanzane alternate ai pomodori e alla mozzarella aggiungendo un po’ di basilico e condire ogni strato con sale e pepe. Concludere con uno strato di mozzarella, cuocere per 10 minuti a 200 °C nel forno preriscaldato e servire.
07. - 13. May
"La grandezza e il progresso morale di una nazione si possono misurare da come vengono trattati gli animali”. Mahatma Gandhi
Vroni la nostra fornitrice di erbe, uova e mele
Da molti anni Vroni fa la contadina a Foiana ed è una nostra grande amica. Al suo maso alleva non solo decine di galline ma anche delle simpatiche anatre corritrici indiane. La maggior parte delle nostre uova, impiegate dallo chef Tibor per le sue ricette o da Monika per le sue creazioni a colazione, provengono direttamente dalla fattoria di Vroni. Quando in autunno arriva la stagione del raccolto, i nostri ospiti possono gustare ogni giorno deliziose mele fresche coltivate dalla sua famiglia. Vroni ci fornisce anche erbe aromatiche fresche del suo orto e spesso ci stupisce con meravigliosi mazzi di fiori del suo giardino.
14. - 20. May
“Non è perché le cose sono difficili che non osiamo, è perché non osiamo che sono difficili”. Seneca
Gnocchetti di pane
GNOCCHETTI
500 g di pane integrale a dadini per canederli
300 g di latte
180 g di quark
1,5 uova
1,5 tuorli
100 g di patate bollite
50 g di farina di segale

Impastare tutti gli ingredienti tranne la farina di segale e lasciar riposare l’impasto per 20 minuti. Dopodiché passarlo nel tritacarne e infine aggiungere la farina di segale. Cuocere brevemente gli gnocchi e scolarli.


SALSA AL FORMAGGIO
20 g di burro
150 g di formaggio (Emmental, Edamer, Taleggio)
200 ml di panna
30 g di parmigiano
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di prezzemolo,
sale e pepe


Sciogliere il burro e rosolare l’aglio. Tagliare a pezzetti il formaggio, metterlo in una pentola con la panna e farlo sciogliere. Quando la salsa è cremosa aggiungere sale e pepe. Condire con prezzemolo e parmigiano prima di servire.
21. - 27. May
“Nessuno sa dove arrivano le sue forze se non le ha prima sperimentate”. Johann Wolfgang von Goethe
La via ferrata Heini Holzer di Merano
Con le sue numerose palestre di roccia e vie ferrate in montagna, l’Alto Adige offre innumerevoli possibilità di praticare l’arrampicata, non solo ai professionisti ma anche a famiglie e bambini.

La salita, messa perfettamente in sicurezza grazie ai 1000 m di cavo d’acciaio, presenta una difficoltà media con un dislivello di 550 m ed è quindi adatta anche agli alpinisti meno allenati e alle famiglie con bambini che amano camminare e arrampicarsi (dai 10 anni in su). Per percorrere la via ferrata è necessario partire presto ed essere in buone condizioni fisiche.
01.01 - 07.01.18
08.01 - 14.01.18
15.01 - 21.01.18
22.01 - 28.01.18
29.01 - 04.02.18
05.02 - 11.02.18
12.02 - 18.02.18
19.02 - 25.02.18
26.02 - 04.03.18
05.03 - 11.03.18
11.03 - 12.03.18
19.03 - 25.03.18
26.03 - 01.04.18
02.04 - 08.04.18
09.04 - 15.04.18
16.04 - 22.04.18
23.04 - 29.04.18
30.04 - 06.05.18
07.05 - 13.05.18
14.05 - 20.05.18
21.05 - 27.05.18
Le nostre stanze a colpo d'occhio
Bergkristall De Luxe Bergkristall
ca. 40 m²
De Luxe Rosenquarz Camera doppia
ca. 40 m²
Categoria: Burgpanorama Camera doppia
ca. 35 m²
Categoria: Waldstimmung Camera doppia
ca. 33 m²
Categoria: Laugen Camera doppia
ca. 23 m²
Junior- Suite
ca. 48 m²
Panoramica- Suite
ca. 50 m²
Suite Parksuite
ca. 70 m²
Impressioni